menu
homemenuusservicesI-Dpresscontactall
Menú
En GUSTU celebramos la riqueza de Bolivia a través de un menú sencillo e innovador que combina tradición y vanguardia para resaltar el valor, las cualidades y el potencial de cientos de productos nativos bolivianos cuyos aromas, colores y sabores se transforman en experiencias culinarias que invitan a un viaje sensorial por la diversidad natural, cultural y geográfica de nuestra amada Bolivia.
A esta propuesta se suma una bodega dedicada íntegramente a vinos, singanis, destilados y cervezas bolivianas, concebida como un homenaje a la producción nacional y a sus protagonistas.
RESERVAS & PEDIDOS
(+591) 698 30 327
Comida
MENÚ DEGUSTACIÓN
Además de las opciones a la carta, GUSTU presenta una innovadora oferta gastronómica con 2 menús degustación basados en productos y sabores poco comunes, resultado de los viajes de exploración territorio y las investigaciones realizadas por los cocineros y sommeliers del restaurante junto a investigadores y científicos de instituciones de prestigio internacional.
Los Menús degustación tienen la opción de incluir un maridaje de bebidas (con cargo adicional) para el que nuestros sommeliers seleccionan la mejor opción de bebida para cada plato ofreciendo una experiencia completa.
Con un trato completamente personalizado, cada opción está diseñada para satisfacer las expectativas de nuestros comensales.
- MENU BOLIVIA | Bs 560,-
Degustación de 8 Pasos*
Se aplica a toda la mesa
* (ⱴ) Opción vegetariana disponible
A LA CARTA
Nuestros platos a la carta forman parte de un concepto moderno e innovador que destaca, con sencillez y elegancia, las características y cualidades de cientos de productos nativos bolivianos, y construye una oferta diseñada para satisfacer las necesidades y preferencias de cada visitante.
ENTRADAS | Bs 70,-
- Crudo de Lagarto, Copoazú & Papaya Verde
- Tubérculos, Isaño & Maca (ⱴ)
- Llama, Ajo Negro & Rosas
- Tomate, Palqui & Llajua (ⱴ)
FUERTES | Bs 115,-
- Choclo, Maní Blanco & Hongo de Pino (ⱴ)
- Pescado Amazónico & Yuca
- Cordero, Oca & Ají de Padilla
- Cerdo, Maíz & Tamarindo
POSTRES | Bs 65,-
- Helado de Manzanilla & Kiswaras (ⱴ)
- Copoazú, Macambo & Cacao (ⱴ)
- Mango, Coco & Ají (ⱴ)
- Sorbete de Vino & Frutas de Temporada (ⱴ)
(ⱴ) Plato vegetariano
**Para opciones veganas, libres de gluten u otras alergias/intolerancias, por favor, contactarse con el restaurante con al menos 24 horas de anticipación.
http://wa.me/59169830327Vino
BURBUJAS
Tarija
NV Brut, Altosama | Bs 150,-
NV Millésime Blanc de Blancs "Nature", Altosama | Bs 380.-
NV Brut, Osadía | Bs 265,-
2025 Pet Nat, Casa Solum | Bs 265,-
2025 Vischoqueña Blanc de Noir | Bs 500.-
Cochabamba
2023 Col Fondo , Marquez de la Viña | Bs 245,-
BLANCO
Chuquisaca
2026 Negra Criolla Blanc de Noir "Patrimonial", Cepa de Oro | Bs 275,-
2026 Vischoqueña "Blanc de Noir", Patrimonial, Cepa de Oro | Bs 275,-
2025 Vischoqueña "Blanc de Noir", Jardín Oculto | Bs 275,-
2025 Moscatel de Alejandría, Jardín Oculto | Bs 265,-
2025 Moscatel de Alejandría “Orange”, Cepa de Oro l Bs 275,-
2023 Real & Moscatel, Cepa de Oro | Bs 265,-
2021 Pedro Ximénez “Legado”, Cepa de Oro | Bs 220,-
2025 Imporeña, Cepa de Oro | Bs 220,-
2025 Uvilla, Yokich | Bs 320 ,-
2024 Riesling, Yokich | Bs 320.-
Santa Cruz
2024 Chardonnay, 1750 Uvairenda | Bs 265,-
2024 Pedro Ximénez, 1750 Uvairenda | Bs 220,-
Cochabamba
2024 Moscatel de Alejandría, Marquez de la Viña | Bs 220,-
Tarija
2024 Moscatel de Alejandría “Sempiterno”, Bodega Magnus | Bs 200,-
2024 Sauvignon Blanc, Bodega Magnus | Bs 220.-
2025 Locura 5.1.1, Bodega Magnus | Bs 320.-
2024 Trivarietal, Reserva, Campos de Solana | Bs 275,-
ROSADO
Chuquisaca
2025 Vischoqueña “Rosa”, Cepa de Oro | Bs 200,-
2023 Vischoqueña “Rosa”, Jardín Oculto | Bs 220,-
Cochabamba
2024 Tannat/Bonarda/Syrah, Marquez de la Viña | Bs 200,-
TINTO
Chuquisaca
2025 Negra Criolla, Cepa de Oro | Bs 245,-
2023 Cereza Criolla, Cepa de Oro | Bs 200,-
2025 Vischoqueña “Cinteña”, Cepa de Oro | Bs 220,-
2025 Vischoqueña, Villa Abecia, La Encantada | Bs 265,-
2024 Vischoqueña, San Francisco de la Horca | Bs 200,-
2025 Negra Criolla “San Roque”, Jardín Oculto | Bs 265,-
2025 Negra Criolla “Molle Pampa”, Jardín Oculto | Bs 265,-
2025 Tannat, Nouveau, Jardín Oculto | Bs 265,-
Santa Cruz
2022 Merlot 1750, bodega Uvairenda | Bs 245,-
2023 Syrah 1750, bodega Uvairenda | Bs 220,-
Cochabamba
2021 Bonarda, Marquez de la Viña | Bs 245,-
2022 Cabernet Sauvignon, Marquez de la Viña | Bs 200,-
2023 Tannat, Marquez de la Viña | Bs 225,-
2023 Assemblage Tri Reserva, Marquez de la Viña |Bs 375.-
Blend de Añadas, Década, Marquez de la Viña | Bs 550,-
Tarija
2021 Sangiovese, Bodega Magnus | Bs 265,-
2018 Trivarietal, Bodega Magnus | Bs 275,-
2019 Cabernet Sauvignon, Bodega Magnus | Bs 265,-
2020 Merlot/Cabernet Sauvignon, Bodega Magnus | Bs 225,-
2020 Syrah/Cabernet Sauvignon, Bodega Magnus | Bs 225,-
2023 Carménère, “Gran Reserva”, Casa Solum | Bs 320,-
2017 Cabernet Sauvignon “Gran Reserva”, Bodega Magnus | Bs 375,-
2023 Red Blend,Cañón Escondido | Bs 320,-
2021 Tannat, Granier Ortiz Campos de Solana | Bs 900,-
2022 Petit Verdot, Esther Ortiz, Campos de Solana | Bs 650,-
2017 Malbec “Icono”, Kohlberg | Bs 950,-
2017 Tempranillo “Icono”, Kohlberg | Bs 900,-
DULCE
Chuquisaca
2021 Pedro Ximénez, Dulce Natural,Cepa de Oro | Bs 200,-
**Los precios de vinos son referenciales y pueden estar sujetos a cambios.
http://wa.me/59169830327CERVECERIAS
- Bendita, Santa Cruz
- Cervero, La Paz
- Huari, La Paz
- San Miguel, La Paz
- Madera, Santa Cruz
*Pregunta por los estilos de cerveza
http://wa.me/59169830327Gaseosas
GASEOSAS | Bs 10,-
- Papaya, Cascada
- Cola, Cascada
SERVICIO DE AGUA
- Sin Gas
- Con Gas
Youtube